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    鲁西黄牛养殖技术
       鲁西黄牛,人们又叫它“鲁西南大黄?!?,是我国名贵牛种之一,其体躯高大,结构匀称,健壮威武,肉用价值高,闻名海内外。主要产于山东省的德州市、菏泽市、济宁市等地区。在我国的黄牛中,鲁西黄牛一直以肉质鲜美而著称,它的祖先,中亚的原牛和西亚的瘤牛,体躯强健,后躯比前驱发达,很早就具有肉牛特征。鲁西黄牛受到当地老百姓喜爱的另一个原因,是因为鲁西黄牛性情温顺,体壮抗病,便于饲养管理。鲁西黄牛的优良品质不仅仅只有雪花牛肉,相对于肉牛的其他经济性状,鲁西黄牛也是非常**的。用养殖户们的话说是:一家一头牛,温饱不发愁;一家两头牛,娶媳盖高楼。
    关键词: 手机版: 鲁西黄牛养殖技术
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    • 一、牛舍设计

        1、地面 牛舍地面应保温、不透水、不滑,污水、粪尿易于清扫。 

        2、屋顶 肉牛舍常用双坡式屋顶,这种屋顶跨度大,使用于各种规模的牛群。屋顶材料要防水、隔热、耐火、结构轻便、造价便宜。如采用工程塑料、太阳板等建成敞开式、半敞开式牛舍、美观大方实用,造价适中。 

        3、门和窗 牛舍设置门和窗要向外开。门高2.1—2.2米,宽2.0—2.5米。南窗高1.2 米,宽1米。北窗高1米,宽0.8米,窗台离地面高1.2—1.4米。 

        4、饲槽 肉牛舍多为群饲通槽喂养或栓系通槽喂养。每头牛槽宽1.1—1.2米,近槽地面稍高。饲槽以固定式水泥槽为**适用。饲槽上宽0.6—0.8米,底宽0.35米,槽底弧形。槽边近牛缘高0.35米,外缘高0.6—0.8米。也可用低槽位的道槽合一式饲槽。 

        5、通道 对头式牛舍,中间通道宽1.4—1.8米。道槽合一式的含槽通道宽3米。

        6、运动场 为限制育肥牛的运动,育肥牛饲喂后栓系在运动场的固定柱上休息,可按每头牛10平方米设计运动场。围栏饲养的肉牛场,每头牛占用面积,成年牛15—20平方米,育成牛为10—15平方米,犊牛为5—10平方米。根据牛数设计运动场的大小。

        7、补饲槽和饮水槽 在运动场的适当位置或凉棚下要设置补饲槽和饮水槽,以供牛群在运动场时采食粗饲料和随时饮水。根据牛数的多少决定建饲槽和饮水槽的多少和长短。每个饲槽长3—4米,高 0.4—0.7,槽上宽0.7米,底宽0.4米。每30头牛左右要有一个饮水槽。 

        8、围栏 在运动场或牛棚周围设置围栏,包括栏柱和横杆。横杆离地高1—1.2米,栏柱间距1.5—2米,要坚固耐用??捎酶止芑蚋纸钭龊岣?,用钢管或水泥柱做栏柱。

    • 二、初生犊牛的饲养

        犊牛出生后,应首先清除鼻孔的粘液,以免妨碍呼吸,并由母牛舔净犊牛身上的粘液,如脐带未扯断,应用消毒过的棉绳扎住脐带,然后剪断,在犊牛出生1小时后能尽快吃到初乳,要确保哺乳卫生和牛栏卫生,对牛栏进行彻底洗涮消毒,要做好疾病的防治工作,防止肠炎、脐炎、肺炎、感冒等疾病的发生,喂奶要定时、定量、定温,并随时观察其精神、食欲、体温及粪便的变化。

    • 三、鲁西黄牛犊牛期的管理

        鲁西黄牛的哺乳期通常为6个月,犊牛期就是指初生到6月龄这段时间的小牛。由于肉牛犊牛一般在农户家分散饲养,在每户的饲养量又少,所以往往采取粗放型管理,这就错过了犊牛阶段的**增重时机,现在我们来看看鲁西黄牛犊牛期的管理。

        1、及早补饲

        及早补饲就是给牛犊尽早补充饲料。小牛犊出生以后,一般依靠母乳喂养,在犊牛出生一个月内,母乳还能满足犊牛的生长发育需要,但一个月以后,单靠母乳的营养已经不能满足它的生长需要了,这时,必须及时补饲。未经过补饲的6月龄犊牛,体重一般多在100120公斤,而通过补饲的犊牛体重可达160180公斤。

        1个月的小牛犊,就基本上可以吃一些干草和精料的混合物了。随着牛犊采食量的增加,必须保证充足的饮水。牛犊长到60天的时候,开始加喂青贮饲料。

        2、运动与放牧

        犊牛从出生后810日起,一般采取犊牛自由运动的方式,给犊牛一定的空间,它就会在自己想运动的时候跑几圈。如果牛犊出生在温暖的季节,可以每天在室外进行以下运动,如果是寒冷的冬季,就必须在室内活动,防止小牛犊因为受到风寒而生病。

        3、刷拭

        在犊牛期,由于基本上采用牛舍养殖的方式,因此牛的皮肤上会被粪便和尘土污染附着而形成污垢,这样不仅降低了皮毛的保温和散热力,使皮肤血液循环恶化,而且也容易得病,所以,每天都要对牛犊刷拭。

        4、打扫圈舍

        打扫卫生要彻底,粪便应及时清理,地面要做到夏不积水,冬不结冰。

        5、消毒

        消毒是净化环境的重要措施,为了改善犊牛舍和周围环境的卫生条件,要养成定期消毒的习惯。犊牛的圈舍消毒一定要把小牛也安置好,然后开始在卷内消毒,消毒要彻底,消毒包括四周的墙面、地面、围栏等设施的消毒。这样才能保持犊牛舍的清洁,消除病原菌。

        消毒可以使用84消毒液,84消毒液是一种以次氯酸钠为主的高效消毒剂,能杀灭多种病菌。84消毒液有一定的刺激性与腐蚀性,必须稀释以后才能使用。一般稀释浓度为千分之二到千分之五,即1000毫升水里面放25毫升84消毒液。给牛舍和周围环境消毒的时候,将经过稀释的消毒液倒入喷雾器中,用喷雾器将各个角落喷洒均匀。

        6、注射止痢疫苗

        痢疾是小牛犊**容易得的疾病,犊牛出生后,由于哺乳不卫生,舔食污物,喝脏水,受冷凉等,非常容易感染大肠杆菌或沙门氏杆菌等,可引起伴有败血症状的肠炎及下痢。在牛犊1个月的时候,打一针止痢疫苗是非常有必要的,止痢疫苗要从正规的兽医所购买,根据说明书的用量来注射。

        7、注射口蹄疫疫苗

        口蹄疫是由口蹄疫病毒感染引起的偶蹄动物共患的急性、热性、接触性传染病,患口蹄疫的动物会出现发热、跛行和在皮肤与皮肤黏膜上出现泡状斑疹等症状,恶性口蹄疫还会导致病畜心脏麻痹并迅速死亡。牛犊生长到8个月的时候,要注射一针口蹄疫疫苗,注射是参考说明书上的用量。

    • 四、鲁西黄牛育肥期的管理

        鲁西黄牛的生长有一个规律,就是1岁到1岁半的时候,进入快速生长期。1岁到1岁半这一段时间,是生长发育**迅速的阶段,如果精心的饲养,短时间内就可以快速育肥。所以1岁到1岁半也叫快速育肥期。

        鲁西黄牛长到1岁左右,身体健壮了,抵抗力也强了,这时候的牛舍可以改为比较简单的围栏。围栏建设的方向以南北方向为好,这样有利于接受阳光的照射。围栏的上面有遮雨棚,用来遮蔽风雨。围栏里面设有食槽、水槽,育肥牛在围栏里面不栓系,散放饲养,自由采食,自由饮水,自由运动。

        围栏育肥的饲养密度比较高,每头牛平均占地面积4平方米到5平方米,这种育肥方法,不仅操作简便,还提高了管理效益,传统的牛舍养殖一个人只能管1520头牛,而采用围栏育肥,一人可以管理200300头牛。

        围栏育肥适应鲁西黄牛的习性,减少了环境变化对它的刺激,从而提高了采食量、饮水量;提高了日增重和胴体品质。

        1、育肥前驱虫

        由于肉牛采食粗饲料、牧草等而经常接触地面,因此,消化道内易感染各种线虫,体外也易感染虱、螨、蜱、蝇蛆等寄生虫。牛的机体轻度到中度感染寄生虫后,饲料的转化率受到影响,主要是食欲降低和吸收的蛋白质及能量利用率降低,胴体的质量和增重效果也有下降,进而影响肉牛养殖的经济效益。为此,肉牛在育肥前必须对牛只进行驱虫。

        驱虫药物可以选择球虫净等抗寄生虫药物,将药物压成碎末,并均匀地拌在饲料里。驱虫应选在肉??崭故苯?,投药前**好停食数小时,只给饮水,以利于药物,吸收提高药效。驱虫**好安排在下午或晚上进行,牛在第2天白天排出虫体,便于收集处理。驱虫后,肉牛应隔离饲养2星期,对其粪便消毒并进行无害化处理。

        2、育肥期饲料配制

        育肥期的肉牛以青贮饲料喂养为主,加少许的青干草和精料进行育肥,要注意青贮饲料的品质,发霉变质的青贮料不能喂牛,因为青贮料中蛋白质含量比较低,只有2%左右,所以必须与蛋白质饲料如棉粕等搭配。

        棉粕是提取棉籽油后的副产品,一般含有32-37%的粗蛋白质,赖氨酸和蛋氨酸含量均较低,分别为1.48%和0.54%,精氨酸含量过高,达3.6-3.8%。棉籽饼粕在瘤胃内降解速度较慢,是肉牛良好的蛋白质饲料来源。

        除了增加棉粕的用量,每天必不可少的还有肉牛吃惯了的玉米粉和麦麸。棉粕,玉米粉,麸皮统称为精料,精料的比例为棉粕60%,玉米粉25%,麸皮15%。

        肉牛刚入栏的15天为适应期,这一时期主要为了让牛熟悉新的环境,适应新的草料条件,消除运输过程中造成的应激反应,恢复牛的体力和体重。日量以较好的粗料为主,不喂或少喂精料,随着牛只体力的恢复,逐渐增加精料,精粗料的比例为3070;过度期20天后,日粮中的精料比例由30%增加到60%,粗料比例由70%降低到40%,这个时期的任务主要是让牛逐步适应精料型日粮,防止发生鼓胀病,拉稀和酸中毒等疾??;催肥期3040天,日粮中精料的比例进一步增加到70%85%,精料由40%降到15%30%,这个时期的日增重可以达到两到三斤。为了让牛能把大量精料吃掉,这一时期可以增加饲喂次数,同时增加饮水的次数。每一次给料之后,大约半小时左右,要将水槽打扫干净,更换新的清水。

        3、刷拭

        育肥期肉牛的刷拭是非常重要的,每天都得给牛刷拭两次,每次510分钟,刷拭的方法由前到后,由上到下。为什么说刷拭是非常重要的呢?这是因为刷拭不仅仅是为了保持清洁,更重要的是对牛的全身进行刷拭,可以促进血液循环,防止脂肪的沉积,有经验的养殖户说,经常刷拭的肉牛,才能生长出大理石花纹的好肉。

        4、保持卫生

        因为牛栏里的牛数量多,所以更要勤于打扫,保持牛栏里的干净卫生。每天上午九十点左右,育肥牛们会自动地转到有太阳的地方,这时饲养员正好将阴凉处的粪便打扫干净,保持牛舍干燥。

        5、火碱消毒

        火碱是一种价格比较便宜,消毒作用极好的药物,将其溶解成2%4%的溶液,可杀死繁殖型细菌和病毒,10%的溶液,24小时可杀死结核杆菌,30%的溶液,10分钟可杀死炭疽芽胞。因此,火碱常常用于牛舍的消毒,一般每周对牛舍消毒一次。

        肉牛经过23个月的育肥,就能达到500公斤,高档牛肉的品质和产量与牛的体重密切相关,宰前活重达不到500公斤,牛肉的多汁性,大理石纹理结构和嫩度就达不到高档牛肉的级别,失去经济意义。

    • 五、母牛饲养管理

        母牛在整个繁殖过程中,每个阶段各有不同的生理特点和营养需要,配种前母牛要求身体健康、按期发情、受胎率高;妊娠期要求母牛体重增加、胚胎发育正常,犊牛出生重大,生后生命力强;哺乳期要求母牛泌乳充足,犊牛增重快。

        空怀母牛(五岁以上)所需营养**小,只需满足维持需要即可,对生长发育的母牛,应在维持营养的基础上,增加生长发育所需的营养,无论什么年龄的牛都不能过肥过瘦,应该保持中上等膘情,达到行动灵活,正常繁殖的目的。

        妊娠母牛应防止过度饲养,以免难产,成年母牛在妊娠期的营养和胎儿发育有直接关系,怀孕后期应做好保胎工作,防拥挤,不饮冰水,不食霉变饲料,要适当运动,防止过肥过瘦。

        母牛产后应喂给温水,以防产犊后腹压突然下降引起贫血,产后15-20天,即可放回原处饲养,应以青干草为主要饲料,精料量与妊娠后期差不多。

        产犊时间**好控制有白天,在产犊前两周把饲喂时间从下午5点推迟到9点,绝大部分能在白天产犊。

        淘汰母牛的育肥,当母牛年龄过大或有疾病、乳房损伤、生殖机能降低、母性不强等都需淘汰,以粗饲料和青贮饲料为主,进行短期育肥后可出售。 

    • 六、出栏原则

        鲁西黄牛达到肉牛养殖者所设定的要求时应该要及时出售。如不及时出售,将造成直接经济损失。因为当架子肉牛经过育肥期饲养达到膘肥体胖时,增重速度远远低于育肥肉牛期的前,中期。鲁西黄牛应尽量防止这种低增重高消费的饲养期。另外,鲁西黄牛的维持需要随着肉牛的体重增加而加大。如体重500千克的鲁西黄牛维持需要量为34.1兆焦。折合成玉米为3.74千克。多饲养10天就无谓地消费玉米37.4千克。因此不及时结束育肥并出售。将增加饲料的消费大,加大饲养成本。

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    409 2015/8/7
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